Souvenirs...Souvenirs... La fameuse "Crème de chèvre" est née en 1980, dans l'auberge de Maryse et Pierre Lamirault à Pussigny, petit village du Val de Vienne en Touraine. Créée par Maryse Lamirault, cette succulente sauce fut servie sur une entrecôte grillée... Son succès fulgurant en fit une spécialité dont les amateurs venaient de loin pour s'en délecter ! Mais attention, il faut apprivoiser le tour de main pour réussir la "Crème de chèvre".